EMPAT
CARA MEMILIH IKAN SALMON
Ikan salmon yang dijuluki
sebagai raja ikan harganya relatif mahal. Tapi, nitrisi ikan ini boleh
mendapatkan acungan jempol alias bernutrisi tinggi. Agar ikan salmon itu bisa
dinikmati dengan maksimal, sebaiknya beli ikan salmon yang segar, serta teliti
dan cermat saat memilihnya.
Lalu, bagaimana cara memilih
ikan salmon yang baik? Ikan salmon termasuk dalam jajaran ikan yang memiliki
kandungan nitrisi tinggi. Ada beberapa trik memilihnya agar mendapatkan manfaat
maksimal. Berikut ada 4 tips saat memilih salmon, seperti dimuat dalam
Eatingwell.
1.
Jenis salmon
Ikan salmon memiliki
beberapa spesies dengan harga, warna, dan rasa yang berbeda. Yang baik adalah
jenis king atau Chinook salmon, yang memiliki omega 3 tertinggi dengan tekstur
yang lembut. Jenis sockeye memiliki rasa yang lebih kuat dan paling cocok untuk
dipanggang. Coho bertekstur lebih lembut, sementara chum salmon paling ideal diolah dengan cara diasap.
2.
Ternak atau liar?
Jika memungkinkan,
pilihlah salmon liar dibanding salmon yang diternakan. Seafood watch dan juga
environmental defense fund menemukan jika beberapa peternak salmon menggunakan
antibiotic dan juga mengembangkannya dikolam yang padat dan rawan terkena
parasit.
3.
Perbedaan warna salmon.
Sering bingung karena ada
salmon yang berwarna oranye cerah dan juga oranye pucat? Warna oranye pada ikan
dihasilkan dari carotenoid, yaitu antioksidan yang bisa melawan efek buruk
radikal bebas, cegah penyakit jantung, kanker, juga penyakit mata. Pilih ikan
salmon dengan warna oranye cerah untuk manfaat yang maksimal.
4.
Pilih salmon atau ikan lain?
Salmon merupakan ikan yang
kaya akan DHA, yaitu asam lemak omega 3 yang sangat dibutuhkan otak. DHA
tersimpan dalam lemak ikan salmon. Spesies yang lebih besar, seperti king
salmon, memiliki omega 3 yang lebih banyak dibandingkan jenis salmon lainnya.
Karena kandungan omega 3 ini, salmon dianggap menjadi salah satu ikan paling
sehat yang disarankan untuk dikonsumsi.
Sumber : Koran Warta Kota,
Minggu 7 Oktober 2012
ANALISIS:
Menurut saya,
tulisan diatas termasuk tulisan ilmiah popular karena tulisan diatas ditujukan
untuk masyarakat umum. Oleh karena itu kata-kata yang digunakan dalam tulisan
diatas mudah dipahami dan mudah dideskripsikan. Tulisan diatas juga informatif
dan mengandung unsure persuasif atau mengajak masyarakan untuk melakukan
tindakan tertentu. Menurut saya ikan salmon mengandung banyak omega 3 yang
sangat baik untuk kesehatan.
